En riktigt bra stekpanna ska inte bara tåla höga temperaturer — den ska förbättras med tiden. Kolstålstekpannorna från Kockums Jernverk gör just det. Tillverkade i Sverige med fokus på hållbarhet, funktion och tradition är de ett verktyg för dig som inte bara vill laga mat, utan bemästra den.
Med varje användning byggs en naturlig non-stick-yta upp, samtidigt som pannan tål stektemperaturer de flesta beläggningar inte klarar. Det är en produkt som kräver lite mer — men också ger mer tillbaka.
Varför välja Kockums kolstålstekpannor?
- 100 % svenskt kolstål – Helt utan plast, teflon eller kemiska beläggningar.
- Naturlig non-stick – Ju mer du använder pannan, desto bättre blir den.
- Tål extrem värme – Perfekt för bryning, stekning och ugnstillagning.
- Livslång hållbarhet – Rätt omhändertagen kan pannan ärvas vidare.
- Tillverkad i Sverige – Kvalitet, hantverk och hållbar produktion i fokus.
→ Se hela sortimentet: Kolstålstekpannor från Kockums Jernverk
Material, design och tillverkning
Kockums kolstålstekpannor är tillverkade i 3 mm tjockt kolstål som hettas upp snabbt och jämnt. Det gör dem perfekta för allt från saftiga biffar till frasiga potatisar och pannkakor med yta. Handtaget är helgjutet stål, vilket betyder att pannan tål att användas i ugn, på grill eller direkt över öppen eld.
Designen är avskalad, funktionell och klassiskt nordisk — inga lösa delar, ingen beläggning som slits. Det är bara stål, form och funktion. Varje panna är lätt kupad för att undvika att fett eller vätska rinner ut, och vikten ger en stadig känsla utan att bli klumpig.
Användning i vardagen: Inbränning och hantering
Kolstål kräver lite mer omsorg än teflon – men belöningen är långvarig. Vid första användning behöver pannan brännas in med olja för att skapa ett naturligt skyddsskikt. Efter det förbättras ytan för varje stekning.
Du kan använda alla typer av redskap – metall, trä, silikon – utan risk att förstöra beläggningen, eftersom det inte finns någon. Pannan fungerar på alla värmekällor: induktion, gasspis, el, keramikhäll, öppen eld och ugn.
Rengöringen är enkel: skölj med varmt vatten, skrubba lätt vid behov, torka torrt och smörj in med lite olja. Ingen diskmedel, ingen diskmaskin. På så vis håller pannan i decennier.
Prestanda vid matlagning
Vad skiljer kolstål från gjutjärn eller non-stick? Snabb respons. Kolstål hettas upp fort och reagerar direkt när du sänker temperaturen — perfekt för såser, kött, fisk och grönsaker som kräver precision.
Den naturliga non-stick-ytan som byggs upp gör det möjligt att steka ägg utan att de fastnar – helt utan syntetiska ämnen. Samtidigt får du den där eftertraktade stekytan på kött eller svamp som annars kräver mycket fett eller specialpannor.
Kolstål klarar även syror bättre än gjutjärn. Du kan alltså deglasera med vin eller citron utan att påverka pannan negativt.
Hållbarhet, miljö och svenskt hantverk
Kockums Jernverk står för hållbar produktion med rötter i svensk verkstadstradition. Alla kolstålspannor tillverkas i Sverige med minimal miljöpåverkan. Inga beläggningar, inga importerade legeringar – bara svenskt stål, bearbetat för hand.
Kolstål är ett material som inte bryts ned. Det går inte sönder, repas inte sönder, och kan återvinnas i sin helhet. Det gör pannorna till ett bättre val både för miljön och för plånboken på lång sikt.
Fördelar och eventuella nackdelar
| Fördelar | Nackdelar |
|---|---|
| Bygger naturlig non-stick-yta över tid | Kräver inbränning och handdisk |
| Klarar mycket höga temperaturer | Kan rosta om den inte torkas ordentligt |
| Passar alla värmekällor, inklusive öppen eld | Tyngre än vanliga non-stick-pannor |
| Tillverkad i Sverige med hållbarhet i fokus | Kräver viss inlärningskurva för nybörjare |
En panna som bara blir bättre
Kockums kolstålstekpannor är inte för alla — men för den som gillar matlagning på riktigt, är de ett naturligt nästa steg. Det är en panna som bjuder motstånd i början, men belönar med kontroll, yta och hållbarhet du aldrig får av ett fabriksbehandlat non-stick-alternativ.
Det här är köksutrustning för livet. Rätt skött håller den inte bara i decennier, den blir bättre med varje användning. Det är få köksredskap man kan säga det om.
→ Upptäck sortimentet: Kockums kolstålstekpannor
Vanliga frågor (FAQ)
Hur bränner man in pannan?
Smörj ett tunt lager olja (t.ex. raps) över hela pannan och hetta upp tills det börjar ryka. Låt svalna och upprepa 2–3 gånger.
Är pannan helt fri från beläggning?
Ja, inga syntetiska beläggningar används – bara rent kolstål.
Fungerar den på induktion?
Ja, kolstål är magnetiskt och fungerar utmärkt på induktionshällar.
Kan jag använda metallredskap?
Ja, kolstål tål både metall, trä och silikon – inget riskerar att skada ytan.
Hur ofta behöver man diska den med olja?
Efter varje användning är det bra att smörja ett tunt lager olja för att skydda mot rost och bygga upp non-stick-ytan.
